
Derthona Colli Tortonesi DOC Timorasso
ESAURITO
Derthona Colli Tortonesi DOC Timorasso
Ecco il frutto dei nostri vigneti nel comune di Montemarzino.
Avevamo in mente una versione di Derthona giocata sulla tensione e sull’aromaticità. Volevamo componenti saline a lunghezza. Le abbiamo trovate grazie al territorio del Tortonese, che con la sua grande varietà di suoli dona bianchi di grande struttura, profondità ma estrema piacevolezza.
Abbinamento: primi leggeri, carni bianche, preparazioni di pesce, formaggi
Longevità: 15 anni
Scheda Tecnica
Derthona Colli Tortonesi DOC Timorasso
Uve: Timorasso 100%
Resa per ettaro: 40 q.li
Selezione dei grappoli: manuale
Pressatura: grappolo intero
Permanenza sui lieviti: 10 mesi
Affinamento: solo acciaio
Imbottigliamento: Agosto 2022
Punteggi
Annata 2021 (prima annata)
95/100 Luca Gardini